Ricostruiamo le ricette dai tuoi ingredienti, calcoliamo il food cost reale di ogni piatto e ti consegniamo un menu nuovo, con grammature, prezzi e una stima del risparmio annuo.
Ricostruiamo ogni ricetta ingrediente per ingrediente: grammature, costi d'acquisto, scarti e cali di cottura.
Ogni piatto viene classificato per popolarità e margine: cosa proteggere, cosa rivedere, cosa togliere.
Nuovo listino con prezzi e posizioni ripensate, più schede tecniche pronte per la cucina.
Come usare ogni ingrediente, quanto usarne, come suddividere le porzioni, cosa riutilizzare senza abbassare la qualità.
Quanto puoi recuperare applicando le correzioni, calcolato sui tuoi numeri e dettagliato piatto per piatto.
Una call in cui leggiamo insieme i risultati e definiamo l'ordine in cui applicare le correzioni.
Attivi la richiesta a 1.200 € per il tuo locale e ricevi l'accesso all'area riservata.
Inserisci i piatti con i loro ingredienti: quantità di ogni ingrediente e costo al chilo, al litro o al pezzo.
Entro 10 giorni lavorativi ricevi il nuovo menu, le schede tecniche e la stima di risparmio, con la call di restituzione.
Inserisci tutto nell'area riservata, nella sezione Menu Audit: puoi salvare e completare in più momenti.
Corrispettivo di 1.200 €, una tantum. L'attività inizia quando carichi il menu completo.
Pagamento sicuro con carta. Dopo l'acquisto accedi subito all'area riservata dove caricare il menu.
Le condizioni dell'incarico sono raccolte in una pagina dedicata, sempre consultabile.
Leggi i termini e le condizioni